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压面机厂家厂家简单讲解切面机的使用

来源:www.dyxqmjc.com发表时间:2019-02-25




 (1)把面和好,不一定把面和均匀,因为压面片的过程也是和面过程的一部分,可让机器代替人工把面和均匀。
  (2)千万注意和面时加水不要过多,以免把面和软,影响压出而条的质量。
  (3)应先把面压成面片。手动机械式切面机先在压面轴侧操作,电动切面机先安装压面片组件。注意操作时,送面要连续不断,否则压出的面片有断裂现象。
  (4)把压出的面片对折,多压几追,一方面把面压均匀,另一方面调整面片薄厚旋钮,把面片压到适合的厚度。
  (5)把压好的面片表面涂一些面粉,并切断为0.3m左右,这样压面条时较为方便。
  (6)压面条时,手动机械式切面机要在压面条轴侧进行操作。电动切面机要换下压面片组件,装上压面条组件,再进行切面。



  

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