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压面机厂家为你介绍绿豆糕

来源:www.dyxqmjc.com发表时间:2017-11-25

用料:绿豆400克、白糖120克、色拉油90克
 1、绿豆用清水漂洗过后放足量的水侵泡10小时以上
2、直到吸足水分是原来的2倍大小,大都涨开口子。
3、泡好的绿豆用手搓洗去掉豆皮
4、反复用自来水漂洗可将搓掉的绿豆皮滤出去
5、继续将全部的豆皮搓掉,得到嫩黄的绿豆仁
 6、蒸锅里放上一块笼布,将控过水的绿豆仁放在上面,开锅后蒸30分钟即熟
7、蒸熟的绿豆仁晶莹剔透,成到容器里
 8、无需放凉就可以放到破壁机里面打成泥或者用蒜臼捣碎(越碎越好,口感越细腻)
9、放上配方里的一半的糖,倒上配方里一半的油,开动机器研磨功能打成绿豆泥
10、另取不沾炒锅,放入剩余的油
11、将绿豆泥放入,放上剩余的糖,小火翻炒成团即可
 12、炒好的绿豆泥放在操作台上散开晾一会散热
13、用手揉搓可和成光滑有筋性的面团,揪一块尝尝非常筋道,我觉得这个时候的口感最好吃。
14、分成大小合适的剂子,我用50克的月饼模,每个分成30克,当然还可以再薄点呢。
15、拿一个放入模具不用沾粉,用力下压再轻轻取下,即成一个个如花似玉的绿豆糕啦。
 16、做好的绿豆糕一次吃不完,放入容器冰箱冷藏保存,绿豆属于易变质食物不可久放3天内食用。

提示:
1、如果你没有很多时间和坚定的毅力,不要试图去掉绿豆皮手动处理,淘宝卖的去皮绿豆,买更多的麻烦。
2、只做一个软耐嚼嚼绿豆糕,冰箱会变硬后味很紧,吃板栗的味道。
3、如果没有月饼模,可以切成片,总之,好东西无论形状如何变化,美味滴。
4、芝麻油属于香料,不喜欢不放,放起来会比较香,中国小吃或多或少都会有香油。

  

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