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压面机厂家为你介绍面条机的压面辊的作用和保养

来源:www.dyxqmjc.com发表时间:2018-07-13

   面粉和好以后,倒入面条机的面斗里经过第一道辊的时候,需要大面辊强大的压力把散面压成面皮,这一道出来的面皮的光洁度是不好的,因为轧辊的直径越大,面皮一面辊的接触面就越大,所以面皮出来时的光洁度就不好。反之,轧面辊的直径越小,做出来的面皮就越光滑。但如果全部都是小面辊压出来的面的筋道就不好。
  为什么一个面条机上要有大面辊,又要有小面辊呢?
  半自动的面条机就只有两对辊,一对大的,一对小的,大面辊用来压出面皮,如果用大面辊反复地压面,就会让面条更筋道,要想面条筋道好,又要口感好,就必须把面皮压好以后,放在小面辊上过一遍,让面皮的筋道好,表面看上去又好看。
  使用及维护
  1、检查电源电压是否与本压面机使用电压想符,检查电线头是否牢固,接地是否良好。2、开机时把插头插入电源插座,按开关即可。
  3、使用前应先检查机器,清除机内污物,在压面辊及切面刀端加适量食用油,齿轮及轴承应定期加固体润滑油(黄油)。
  4、切面刀由一对对滚式切面棍组成,随机提供的切面刀的切面宽度为1.5mm,用户可按需要选购其它规格的切面刀,
  5、压面操作:拆下对滚式切面刀。开机,把和好的面团放至送料板引入压面辊之间,由厚至薄,反复压制。由于我厂生产的压面机采用新型链轮传动,压面厚度最厚为10mm。所以用户可按自已的要求调节厚度。
  6、切面的操作:按面条所需厚度调节压面辊间隙,装上对滚式切面刀,开机,把面坯引入切面装置,即可切成面条。
  7、压面时如发现压出的面块局部有弯曲,表面有不平滑现象


  

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